Los restaurantes están sintiendo presión financiera ya que la pandemia de coronavirus ha afectado las cadenas de suministro y ha resultado en precios cada vez más altos para la carne y los productos.
Los clientes están molestos porque se les están pasando costos adicionales a través de precios de menú más altos o “recargos COVID-19” especiales.
Con las restricciones comenzando a disminuir, los proveedores necesitarán tiempo para volver a las operaciones normales, y los costos probablemente continuarán aumentando.
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La nueva pandemia de coronavirus ha dejado a muchas empresas sintiendo una pizca financiera. La industria de los restaurantes ha sido impactada dramáticamente, y es comprensible. Ahora, debido a que los establecimientos se ven afectados por costos más altos para cosas como la carne y los productos, y se ven obligados a cerrar los asientos en el lugar, algunas empresas han optado por transferir esos nuevos costos a sus clientes.

Como informa Business Insider, nadie está particularmente entusiasmado con el aumento de los costos, menos de todos los clientes que ahora ven cargos especiales en los recibos de sus restaurantes. Desafortunadamente, no hay un final a la vista y se espera que los precios continúen aumentando en el futuro previsible.

La difícil situación de los dueños de restaurantes es quizás mejor ejemplificada por una interacción entre un establecimiento llamado Kiko Japanese Steakhouse y Sushi Lounge y un cliente que encontró un “recargo COVID-19” en su factura.

Comenzó con un tuit de una foto de un recibo del restaurante y el cargo adicional de $ 2.19 en un pedido de $ 50.

La publicación ganó bastante popularidad en Twitter y no pasó mucho tiempo antes de que el restaurante se enterara del tweet y la indignación que se estaba gestando. Se puso tan mal que el restaurante publicó una explicación en su página de Facebook, al tiempo que afirmaba que la tormenta de odio en línea había provocado el acoso de los empleados del restaurante.

“¡Por favor, comprendan que no estamos haciendo esto para aprovecharlos, chicos!” La publicación lee. “Estamos haciendo esto con la esperanza de poder ajustar el recargo semanalmente en lugar de simplemente aumentar todos nuestros precios en nuestro menú debido al aumento de los precios de nuestro proveedor en carnes, aves, mariscos y productos. Casi todos nosotros estamos obteniendo nuestro suministro a través del mismo proveedor. Entonces, ¿por qué somos nosotros los que estamos siendo acosados?

El restaurante también publicó enlaces a noticias que explican los problemas con las cadenas de suministro de carne en todo el país, señalando que los precios de la carne aumentan constantemente a medida que se extiende la pandemia.

Esto es totalmente comprensible, por supuesto, ya que las instalaciones que procesan carne para su distribución se han visto obligadas a cerrar sus puertas debido al virus. Los principales proveedores han elevado sus precios en un esfuerzo por evitar un impacto financiero negativo, y esos costos se filtran hasta los restaurantes y, finalmente, los clientes.

A pesar de la reducción de las restricciones para quedarse en casa en algunos estados, los proveedores tardarán un tiempo considerable en recuperarse y volver a la operación normal. Eso significa que la escasez continuará y los costos probablemente continuarán aumentando.

Fuente de la imagen: TANNEN MAURY / EPA-EFE / Shutterstock

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