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Los negocios orgánicos están prosperando, según el Informe de mercado orgánico de este año de la Soil Association. Las ventas crecieron un 4,5% en 2019, y el mercado ahora está en camino de crecer más allá de los 2.500 millones de libras esterlinas para fines de 2020.Los supermercados están ampliando sus gamas orgánicas y un número cada vez mayor de puntos de venta de comida de la calle se están sumando. también.

Si bien los alimentos orgánicos y otros bienes actualmente tienden a ser más caros que sus equivalentes no orgánicos, el aumento de la demanda finalmente conducirá a un aumento de la oferta, lo que a su vez resultará en costos más bajos, ¡por lo que los consumidores deben seguir demandando! He aquí por qué es tan importante.

Es mejor para ti

En 2014, una investigación de la Universidad de Newcastle descubrió que un cambio a comer frutas, verduras y cereales orgánicos, y alimentos elaborados con ellos, proporcionaría antioxidantes adicionales equivalentes a comer entre una y dos porciones adicionales de frutas y verduras al día. Una investigación adicional de la Universidad de Newcastle en 2016 fortaleció el caso de que los alimentos orgánicos son mejores para usted, centrándose en la leche y la carne (ver más abajo).

Es mejor para la vida silvestre

Las granjas orgánicas mantienen un 50% más de vida silvestre que las no orgánicas. Protegen a nuestras abejas y mariposas, albergan un 22% más de especies de aves y albergan un 75% más de especies de plantas diversas. Los agricultores orgánicos mantienen estanques, bancos y pastizales, y no cortan sus setos de marzo a agosto, lo que ayuda a los erizos y otros pequeños mamíferos.

Es mejor para el medio ambiente

La agricultura ecológica protege nuestro suelo. Un suelo sano no solo es resistente a los cambios climáticos, como inundaciones y sequías, sino que también es una fuente vital de almacenamiento de carbono. Si la agricultura del Reino Unido se volviera totalmente orgánica, podríamos ahorrar 64 millones de toneladas de carbono en 20 años, lo que equivale a sacar casi 1 millón de automóviles familiares de las carreteras.

Es mejor para el bienestar animal

Los agricultores orgánicos brindan a sus animales la mejor calidad de vida posible. Helen Browning, directora ejecutiva de Soil Association, es una criadora de cerdos orgánicos y dice: “Mis cerdos viven libres en los campos, con pastos limpios, mucho espacio y el sol en la espalda. Casi nunca necesitan antibióticos, ya que son naturalmente saludables ‘.

Haciendo cambios

Puede ser demasiado costoso volverse completamente orgánico, por lo que aquí están los intercambios clave que debe considerar hacer.

ALGUNAS FRUTAS Y VERDURAS En promedio, las fresas del Reino Unido se rocían con más de 20 fungicidas, insecticidas y herbicidas diferentes, según un informe del gobierno de 2012. No es de extrañar que las fresas sean uno de los primeros cambios que debe realizar.

LECHE No romperá el banco (1 pinta de supermercado orgánico semidesnatado cuesta alrededor de 58p, no orgánico alrededor de 45p). Este pequeño cambio podría aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón en un 50%. Las vacas lecheras orgánicas también se tratan mejor: los terneros no se destetan antes de los tres meses; opuesto a las habituales de seis a ocho semanas.

HUEVOS Asegúrese de que sus huevos provengan de gallinas felices y saludables. Las aves orgánicas tienen la más alta calidad de vida, incluido el acceso a pastos, mucho espacio y una dieta libre de transgénicos.

CARNE La carne orgánica se ha criado utilizando estándares más altos de bienestar animal, tiene concentraciones más altas de ácidos grasos omega-3 y usa menos antibióticos. Es más caro, así que coma menos y opte por cortes más baratos, como paletilla, panza y carne picada. Reducir su consumo de carne ayudará también a reducir su huella de carbono.

MIEL El dulce posee naturalmente propiedades antioxidantes, antimicrobianas, antibacterianas y antifúngicas. Las abejas orgánicas obtienen polen y néctar de tierras agrícolas orgánicas que, a su vez, fomentan una mayor biodiversidad.

Los pesticidas en los tés convencionales no se enjuagan, hasta que los infundes en tu taza. La elección de productos orgánicos le permite disfrutar de su bebida sin exponerse ni al medio ambiente a sustancias químicas nocivas.

CEREALES Y PAN Los pesticidas como el glifosato, que se encuentran cada vez más en las muestras de nuestro pan, han sido declarados “probablemente” cancerígenos, además de tener un efecto devastador en nuestra vida silvestre.

VINO Para las personas que pueden tener una baja tolerancia a los sulfitos, el vino orgánico podría resultar en menos dolor de cabeza por la mañana, ya que contiene significativamente menos dióxido de azufre.

HIDRATANTE Tu piel es el órgano más grande de tu cuerpo y lo que te pones se puede absorber en pequeñas cantidades. Cambie su humectante habitual por uno orgánico y busque el logotipo de Soil Association o COSMOS (el estándar internacional para cosméticos orgánicos y naturales) en la etiqueta.

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Resumen

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Cómo volverse orgánico este septiembre

Descripción

El mercado de alimentos orgánicos nunca ha sido más saludable, pero la diferencia de precio puede ser abrumadora. Le pedimos a un activista de la Soil Association que compartiera sus consejos para comprar productos orgánicos.

Autor

Claire Higney

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Revista saludable

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