Estos frijoles nutritivos y llenos de verano no contienen azúcar, a diferencia de su famoso competidor

¿Está buscando una comida sabrosa y de preparación rápida que aún tenga un golpe nutritivo? Esta versión veraniega de frijoles con pan tostado es más saludable que el clásico enlatado. Además, utiliza frijoles de temporada, ricos en proteínas de origen vegetal y cargados de fibra soluble. Incluso optar por pan de masa fermentada (horneado en casa o comprado) en lugar de un pan estándar para la tostada abrirá beneficios nutricionales, ya que el proceso de fermentación involucrado en la fabricación de masa madre significa que hay niveles más altos de ácido fólico y antioxidantes por rebanada. Y además de aumentar el sabor general, estamos agregando un poco de ajo para ayudar a fortalecer nuestro sistema inmunológico y mantener una presión arterial saludable. Pruebe la receta para almorzar: es ligera, veraniega y sin complicaciones.

Para 2 personas

200 g de queso crema
1 limón, ralladura y jugo
4 rebanadas de masa madre, tostadas
2 dientes de ajo
300 g de habas vainas
1 cucharada de aceite de oliva
4 cucharadas de pesto de albahaca fresca
Cohete 30g

1 Combine el queso crema con la ralladura de limón, el jugo y los condimentos en un tazón.

2 Tueste las rodajas de masa madre y frote los lados superiores con un diente de ajo cortado. Deje que la tostada se enfríe un poco, luego se extendió sobre la mezcla de queso crema.

3 Mezcle las habas con el aceite de oliva y el pesto y sazone al gusto con sal y pimienta, luego unte sobre las tostadas. Agregue un poco de cohete en la parte superior y sirva.

Nombre de receta

Habas tostadas

Nombre del autor

Niamh Leonard-Bedwell

Publicado en

2020-06-03

Tiempo de preparación

15 millones

Hora de cocinar

5 millones