¿Busca maneras de mantener ocupados a sus hijos este verano? El nuevo y adorable libro de cocina ¡HORNOS! Será tu nuevo mejor amigo. Inspirado en el gato de dibujos animados favorito de Internet, Pusheen, presenta 40 recetas de golosinas y bocadillos salados. ¡Para probar lo que encontrarás, prueba esta receta especial de galletas de mantequilla Pusheen!

Hace de 18 a 20 galletas • Nivel de dificultad: Fácil

Tiernas y mantecosas, con una deliciosa infusión de vainilla y almendras, estas galletas son muy adictivas. También son extremadamente fáciles de trabajar, conservando su forma bien después de la cocción. ¡Usa las plantillas al final del libro para crear tus poses favoritas de Pusheen!

Galletas de mantequilla Pusheen

Ingredientes

Galletas de mantequilla

8 cucharadas (1 barra / 115 g) de mantequilla sin sal, cortada en cubos y ligeramente ablandada pero aún fría 1/2 taza (100 g) de azúcar extrafina 1 huevo grande 2 tazas (240 g) de harina para todo uso, tamizada 1/4 taza (30 g) almidón de maíz 1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla 1/4 cucharadita de extracto puro de almendras Colorante negro o polvo de cacao negro sin azúcar

Decoraciones

6 onzas (150 g) de cobertura oscura / chocolate compuesto, obleas picadas o derretidas

o

1 cucharada de merengue en polvo1 1⁄3 tazas (165g) de azúcar glas 2 cucharadas de agua

Instrucciones

1) Haga las galletas: en un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar extrafina hasta que quede pálida y esponjosa. Raspe el tazón, agregue el huevo y bata hasta que el huevo esté bien incorporado y la mezcla se aclare en color.

2) Con la batidora a baja velocidad, agregue la harina, la maicena y la sal. Agregue el extracto de vainilla y almendras y mezcle bien.

3) Divida la masa en dos porciones. En una porción, amase unas gotas de colorante negro para alimentos o polvo de cacao negro pellizque por pellizco para teñir la masa de gris. Forme la masa gris y la masa normal en discos separados. Envuelva en papel plástico y enfríe durante aproximadamente 1 hora.

4) Precaliente el horno a 340 ° F (170 ° C). Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Haga una plantilla trazando formas de Pusheen de las plantillas de Galletas de mantequilla en la página 197 de LET’S BAKE (plantillas 1, 2 y 3) en un pedazo de pastel o plástico seguro para alimentos y recórtelas.

5) Extienda la masa a 1/4 de pulgada (6 mm) de espesor. Con un cuchillo afilado, corte las formas de Pusheen deseadas colocando sus plantillas en la parte superior de la masa y utilizándolas como guías.

6) Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee por 12 minutos. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen completamente en la sartén.

7) Decora las galletas: pinta o pipa en las características de Pusheen usando chocolate derretido o glaseado real. Para el chocolate derretido, coloque el chocolate en un tazón mediano apto para microondas y hágalo en el microondas a intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno para evitar que se queme, hasta que se derrita y esté suave. Para la formación de hielo real, combine el merengue en polvo, el azúcar glas y el agua en un tazón mediano y bata con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que la formación de hielo alcance su punto máximo, aproximadamente 10 minutos.

¿Quieren más? ¡Descubre 40 adorables recetas de Pusheen recogiendo una copia de LET’S BAKE! por Claire Belton y Susanne Ng.

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Extraído de Let’s Bake: A Pusheen Cookbook por Claire Belton y Susanne Ng. Copyright © 2020 por Pusheen Corp. y Susanne Ng. Usado con permiso del editor. Todos los derechos reservados.

Fotografías de Liu Hongde y Claire Chin