¿Te apetece una comida para llevar? Nuestra comida tailandesa nutritiva y vegetariana satisfará tus antojos, sin culpa.

En las tardes, cuando anhelas la comida reconfortante clásica, deja el menú para llevar y prueba nuestro sabroso plato vegetariano tailandés. En nuestra versión vegetariana, hemos sustituido el pollo y las gambas por tofu, que proporciona una fuente de proteínas vegetales y minerales esenciales, como hierro, calcio y magnesio. También hemos incluido hongos shiitake, que prestan su rico y sabroso sabor al plato, además de ayudar a apoyar nuestro sistema inmunológico y proporcionar vitamina D, que necesitamos para tener huesos fuertes. Finalmente, además de proporcionar una fuente de antioxidantes, incluir una dosis regular de ajo en su cocina podría ayudar a reducir la presión arterial alta, así como agregar sabor a un plato. ¡Disfrutar!

Para 2 personas

150 g de fideos de arroz
20 ml de salsa de soja ligera
20 ml de salsa de soja oscura
60ml de pasta de tamarindo
60 g de azúcar de palma
2 cucharadas de aceite de cacahuete
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de hojuelas de chile
150 g de tofu, en cubos
100 g de champiñones shiitake
2 huevos batidos
100 g de frijoles
50 g de cacahuetes salados, picados
Rodajas de lima, hojuelas de chile, hojas de cilantro y cacahuates extra picados para servir

1 En un recipiente con agua fría, remoja los fideos de arroz durante 30 minutos para suavizarlos un poco.

2 Caliente suavemente las salsas de soya, el tamarindo y el azúcar de palma juntos en una sartén pequeña, hasta que el azúcar se haya disuelto y deje que se enfríe un poco.

3 Calienta el aceite de cacahuete en un wok o sartén profunda. Agrega los copos de ajo y chile y fríe por 30 segundos, luego agrega los fideos escurridos.

4 4 Agregue la mezcla de tamarindo y revuelva rápidamente para combinar. Fríe durante 2-3 minutos, o hasta que los fideos estén suaves.

5 5 Empuje los fideos a un lado de la sartén y, en el espacio, agregue los champiñones y los cubos de tofu. Freír por unos minutos para colorear.

6 6 Rompe los huevos sobre el tofu y los champiñones. Revuelva rápidamente para que el huevo revuelva y luego revuelva rápidamente los frijoles y los cacahuetes en los fideos. Sirva en tazones adornados con rodajas de limón, una pizca de hojuelas de chile, hojas de cilantro y maní.

Nombre de receta

Tofu y shiitake champiñones tailandeses

Nombre del autor

Revista Saludable

Publicado en

2020-07-15

Tiempo de preparación

20 millones

Hora de cocinar

20 millones

Tiempo Total

40 millones