¿Te apetece una comida para llevar? Nuestra comida tailandesa nutritiva y vegetariana satisfará tus antojos, sin culpa.
En las tardes, cuando anhelas la comida reconfortante clásica, deja el menú para llevar y prueba nuestro sabroso plato vegetariano tailandés. En nuestra versión vegetariana, hemos sustituido el pollo y las gambas por tofu, que proporciona una fuente de proteínas vegetales y minerales esenciales, como hierro, calcio y magnesio. También hemos incluido hongos shiitake, que prestan su rico y sabroso sabor al plato, además de ayudar a apoyar nuestro sistema inmunológico y proporcionar vitamina D, que necesitamos para tener huesos fuertes. Finalmente, además de proporcionar una fuente de antioxidantes, incluir una dosis regular de ajo en su cocina podría ayudar a reducir la presión arterial alta, así como agregar sabor a un plato. ¡Disfrutar!
Para 2 personas
150 g de fideos de arroz
20 ml de salsa de soja ligera
20 ml de salsa de soja oscura
60ml de pasta de tamarindo
60 g de azúcar de palma
2 cucharadas de aceite de cacahuete
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de hojuelas de chile
150 g de tofu, en cubos
100 g de champiñones shiitake
2 huevos batidos
100 g de frijoles
50 g de cacahuetes salados, picados
Rodajas de lima, hojuelas de chile, hojas de cilantro y cacahuates extra picados para servir
1 En un recipiente con agua fría, remoja los fideos de arroz durante 30 minutos para suavizarlos un poco.
2 Caliente suavemente las salsas de soya, el tamarindo y el azúcar de palma juntos en una sartén pequeña, hasta que el azúcar se haya disuelto y deje que se enfríe un poco.
3 Calienta el aceite de cacahuete en un wok o sartén profunda. Agrega los copos de ajo y chile y fríe por 30 segundos, luego agrega los fideos escurridos.
4 4 Agregue la mezcla de tamarindo y revuelva rápidamente para combinar. Fríe durante 2-3 minutos, o hasta que los fideos estén suaves.
5 5 Empuje los fideos a un lado de la sartén y, en el espacio, agregue los champiñones y los cubos de tofu. Freír por unos minutos para colorear.
6 6 Rompe los huevos sobre el tofu y los champiñones. Revuelva rápidamente para que el huevo revuelva y luego revuelva rápidamente los frijoles y los cacahuetes en los fideos. Sirva en tazones adornados con rodajas de limón, una pizca de hojuelas de chile, hojas de cilantro y maní.
Nombre de receta
Tofu y shiitake champiñones tailandeses
Nombre del autor
Revista Saludable
Publicado en
2020-07-15
Tiempo de preparación
20 millones
Hora de cocinar
20 millones
Tiempo Total
40 millones
